Torta de Chocolate

Con frecuencia los amigos me preguntan que porque hago esto. La verdad es que esta historia de mi reencuentro con la cocina comenzó el año pasado. Siempre me ha gustado cocinar, pero con el trabajo no era mucho el tiempo disponible. Las cosas cambian y en el 2013 debido a la crisis que nos afecta a todos...

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Ponquecitos de Zanahoria (sin harina, sin grasa, sin azúcar)

Hoy traigo mis amados ponquecitos de zanahoria. Otra manera de comer avena con claras de huevo. Son perfectos para el desayuno o merienda.  De la receta salen 5 ponquecitos, en mi caso mi nutricionista me deja comer dos si son para desayunar y uno si es para merendar, instrucción que me cuesta mucho...

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Dip Mexicano

Hoy quiero compartirles este Dip Mexicano que es excelente para cualquier reunión o picada que tengamos. Es extremadamente fácil y muy rico, una explosión de colores y sabores. Puedes hacerlo de cuantas capas quieras, según el molde, lo ideal obvio es uno transparente para que luzca. En esta oportunidad lo...

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Pie de Nueces

Mañana es cumpleaños de mi esposo y estaba buscando opciones para complacerlo este fin de semana preparandole algo especial. La verdad es que este pie resultó ser toda una sensación. Me encanta ver las reacciones de mi familia cuando prueban algo que les gusta. Estaba recordando a Gary Chapman y los 5...

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Espumita de Limón

Cuando tengas que hacer un postre y no tengas tiempo o mucho ánimo, la Espumita de Limón será tu salvación. Cremoso y a la vez refrescante, perfecto para cerrar una comida pesada. INGREDIENTES 1 Lata de leche condensada 1 Lata de leche evaporada Jugo de 3 o 4 limones Ralladura de Limón (opcional) Galletas...

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Pollo al Curry

Soy una cocinera amateur, mi cocina es mi laboratorio de los sentidos. Me encanta pasar tiempo en ella y probar nuevas recetas, sabores, texturas, olores. La verdad es un mundo maravilloso, y más si como resultado de ese tiempo que paso allí salen platos como este pollo al curry. Sin duda uno de mis favoritos. INGREDIENTES 1/3...

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Arroz Basmati "Indian Style"

Basmati significa reina de las fragancias. Este arroz para mi es sinónimo de banquete, de ocasión especial y como ya se acerca el cumpleaños de Sergio, mi esposo, decidí preparar un almuerzo pre-cumpleaños (cualquier excusa es buena para preparar una buena comida y compartir en familia). La mezcla de...

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Panquecas Esponjosas

Entre las opciones saludables y ricas para los desayunos de mi familia estas panquecas son #1. Esponjosas, suaves, sanas y deliciosas. Cuando las hago entre semana dejo lista la mezcla en la noche, así en la mañana solo caliento la plancha y las cocino volando. Estas son las mejores panquecas que he comido,...

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Muffins de Banana y Chspas de Chocolate

Ya se acaban las vacaciones de navidad y vamos de vuelta a la rutina. Me gusta preparar cosas ricas y sanas en la medida de lo posible para las loncheras de mis chamos. Una de sus favoritas son los muffins de banana con chispas de chocolate.  Cada vez que preparo un lote, comen algunos recién salidos...

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Pie de Limón

Pie de Limón fue mi último postre del 2014, para cerrar con broche de oro. El secreto me lo dio mi adorada chef Migdalia Calderón, bueno ya no es tan secreto :(. La galleta de este pie queda más crujiente que ninguno. La diferencia la hace el añadir harina a la tradicional mezcla de galletas maría molidas...

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