Hoy traigo mis amados ponquecitos de zanahoria. Otra manera de comer avena con claras de huevo. Son perfectos para el desayuno o merienda. De la receta salen 5 ponquecitos, en mi caso mi nutricionista me deja comer dos si son para desayunar y uno si es para merendar, instrucción que me cuesta mucho cumplir, pero que se le va a hacer.
INGREDIENTES
200 grs de claras de huevos (6 huevos aprox)
100 grs de avena
100 grs de zanahoria rallada
6 sobrecitos de edulcorante o 2 cdas grandes
Canela al gusto
Una pizca de sal
1 cdita de polvo de hornear
Coloca todos los ingredientes en el procesador, dale unos toques y luego llevalo a un molde de ponquecitos o muffins y divide la mezcla en 5. Lleva al horno por 20 minutos a 180C
Disfruta con un cafecito negro o te caliente sin remordimientos!!!
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